Alma Obregón
  • Cursos
    • Curso de mesas dulces
    • Curso de macarons
    • Curso de cupcakes
    • Curso de roscones
    • Curso tartas americanas
    • Curso tartas
    • Curso bollería
    • Curso cookies
    • Curso donuts
  • Mi cuenta
  • Sobre mí
  • Cursos presenciales
Seleccionar página

Introducción al curso Bollería para principiantes

por admin | Feb 3, 2022

Curso de bollería para principiantes Introducción al curso Bollería para principiantes
Descargar PDF

En este vídeo te cuento por qué he elegido estas recetas para el curso, el orden del mismo, etc. Si sigues las indicaciones obtendrás unos resultados sorprendentes.

Volver al Curso
Siguiente Lección

Foros

  • Curso de bollería
  • Curso de cookies
  • Curso de cupcakes
  • Curso de donuts
  • Curso de macarons
  • Curso de mesas dulces
  • Curso de roscones
  • Curso de tartas
  • Curso de tartas americanas

Contenido del Curso

Introducción
Introducción al curso Bollería para principiantes Lección de demostración
Herramientas básicas Lección de demostración
Ingredientes fundamentales
Conceptos importantes: amasado y fermentación
Amasado
Técnicas de amasado con robot o amasador
Técnicas de amasado manual
Técnicas de amasado tradicional
Técnicas de amasado francés
Masa base
Seis recetas con una sola masa
Masa base para bollería
Estrella de navidad
Pull-apart bread
Monkey bread
Bollos trenzados de nutella
Babka de chocolate
Rollos de canela
Otras recetas
Bollos noruegos rellenos de crema
Pan de leche japonés
Brioche
Challah
Hot cross buns
Sticky buns
Bollos de miel
Bollos de naranja
Bollos suizos y de mantequilla
Dudas y problemas
Resolución de problemas

  • Facebook
  • X
  • Instagram
© 2021 Alma Obregón - Política de privacidad - Condiciones de venta - Política de cookies
Iniciar sesión
Para acceder a este curso es necesario iniciar sesión. ¡Introduce tus credenciales a continuación!

¿Has olvidado tu contraseña?