Curso de bollería para principiantes por admin | Feb 3, 2022 Estado actual No Inscrito Precio 105 Primeros pasos Apuntarme Curso Materiales Los materiales de este curso sólo están disponibles para los alumnos Contenido del Curso Introducción Introducción al curso Bollería para principiantes Lección de demostración Herramientas básicas Lección de demostración Ingredientes fundamentales Conceptos importantes: amasado y fermentación Amasado Técnicas de amasado con robot o amasador Técnicas de amasado manual Técnicas de amasado tradicional Técnicas de amasado francés Masa base Seis recetas con una sola masa Masa base para bollería Estrella de navidad Pull-apart bread Monkey bread Bollos trenzados de nutella Babka de chocolate Rollos de canela Otras recetas Bollos noruegos rellenos de crema Pan de leche japonés Brioche Challah Hot cross buns Sticky buns Bollos de miel Bollos de naranja Bollos suizos y de mantequilla Dudas y problemas Resolución de problemas