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Introducción al curso

por Jose | Ago 7, 2025

Curso de bizcochos y rellenos Introducción al curso

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Contenido del Curso

Introducción al curso Lección de demostración
Bizcochos
Introducción a los bizcochos
Bizcocho genovés
Ejemplo decoración Bizcocho genovés
Bizcocho ligero plancha
Ejemplo decoración Bizcocho ligero plancha
Bizcocho cuatro cuartos
Ejemplo decoración Bizcocho cuatro cuartos
Bizcocho Gioconda
Ejemplo decoración Bizcocho Gioconda
Bizcocho jugoso de chocolate
Ejemplo decoración Bizcocho jugoso de chocolate
Bizcocho plancha chocolate y almendras
Ejemplo decoración Bizcocho plancha chocolate y almendras
Bizcocho de plátano
Ejemplo decoraciónn Bizcocho de plátano
Bizcocho Dacquoise de almendra
Ejemplo decoración Bizcocho Dacquoise de almendra
Bizcocho Seda
Ejemplo decoración Bizcocho Seda
Bizcocho de queso mascarpone
Ejemplo decoración Bizcocho de queso mascarpone
Cremas y rellenos
Introducción rellenos y cremas de decoración
Crema pastelera
Crema muselina
Crema diplomática
Relleno de yuzu cremoso
Relleno de fruta
Crema Namelaka
Ganaché básico y ganaché cremoso
Ganaché montada de chocolate
Merengue suizo y crema de merengue suizo
Merengue italiano
Crema de mantequilla francesa
Crema de queso Philadelphia
Crema de mascarpone
Buttercream ruso
Almíbar
Desarrollo de recetas y combinaciones
Desarrollo de recetas y combinación de sabores

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