Curso de repostería francesa por Jose | Jun 24, 2024 Estado actual No Inscrito Precio 120 Primeros pasos Apuntarme Curso Materiales Los materiales de este curso sólo están disponibles para los alumnos Contenido del Curso Introducción Introducción Lección de demostración Ingredientes Materiales Tartas sofisticadas Saint Honoré Paso 1 Masa Saint Honoré Paso 2 Relleno Saint Honoré Paso 3 Montaje y decoración Tartaleta de chocolate y caramelo salado Paso 1 Galleta Tartaleta de chocolate y caramelo salado Paso 2 Glaseado y ganache Tartaleta de chocolate y caramelo salado Paso 3 Montaje y decoración Tarta Moka Paso 1 Bizcocho Tarta Moka Paso 2 Almíbar Tarta Moka Paso 3 Crema Tarta Moka Paso 4 Montaje y decoración Fraisier Paso1 Base Fraisier Paso 2 Almíbar Fraisier Paso 3 Crema Fraisier Paso 4 Montaje y decoración Charlota de fresa Paso 1 Masa Charlota de fresa Paso 2 Relleno Charlota de fresa Paso 3 Crema de chocolate Charlota de fresa Paso 4 Almíbar Charlota de fresa Paso 5 Crema y decoración Tartas rústicas Flan pastelero Tarta Tatín Clafoutis Paris Brest Paso 1 Masa choux Paris Brest Paso 2 Crema muselina Paris Brest Paso 3 Montaje y decoración Tartaleta de albaricoque Paso 1 Base Tartaleta de albaricoque Paso 2 Relleno Tartaleta de albaricoque Paso 3 Montaje y decoración Pequeños pasteles Madeleines Cannelés Financiers Éclairs de vainilla y chocolate Paso 1 Masa choux Éclairs de vainilla y chocolate Paso 2 Glaseado Éclairs de vainilla y chocolate Paso 3 Crema pastelera Éclairs de vainilla y chocolate Paso 4 Montaje y decoración Profiteroles de pistacho Paso 1 Craquelin Profiteroles de pistacho Paso 2 Masa Choux Profiteroles de pistacho Paso 3 Crema Profiteroles de pistacho Paso 4 Montaje y decoración Macarons con merengue francés