Curso de hojaldres por Jose | Feb 27, 2024 Estado actual No Inscrito Precio 120 Primeros pasos Apuntarme Curso Materiales Los materiales de este curso sólo están disponibles para los alumnos Contenido del Curso Introducción Intro curso hojaldre Herramientas curso hojaldre Ingredientes curso hojaldre Conceptos importantes curso hojaldre LA MASA DE HOJALDRE La masa del hojaldre. Paso 1 Masa La masa del hojaldre. Paso 2 Mantequilla La masa del hojaldre. Paso 3 Laminado Palmeritas rellenas. Paso 1 La masa Palmeritas rellenas. Paso 2 El relleno Palmeritas rellenas. Paso 3 El montaje Milhojas. Paso 1 La masa Milhojas. Paso 2 Crema diplomática Milhojas. Paso 3 Ganache de chocolate Milhojas. Paso 4 Montaje Tartaletas de frutos rojos. Paso 1. La crema Tartaletas de frutos rojos. Paso 2. Montaje Pasteles de Belén. Paso 1. Crema Pasteles de Belén. Paso 2. Montaje Panchineta Empanadas de manzana Árbol de navidad de hojaldre LA MASA DE CROISSANT Masa de croissant. Paso 1. La masa Masa de croissant. Paso 2. La mantequilla Masa de croissant. Paso 3. El laminado Croissants Pain au chocolat New York Rolls. Paso 1 Masa New York Rolls. Paso 2 Relleno New York Rolls. Paso 3 Montaje Cruffins. Paso 1. La masa Cruffins. Paso 2. El relleno Cruffins. Paso 3. El montaje Caracolas Almíbar Cestas de masa de croissant Cronuts BOLLOS DANESES Bollos daneses. Paso 1. Masa Bollos daneses. Paso 2. Laminado Bollos daneses. Paso 3. El montaje BRIOCHE Brioche hojaldrado. Paso 1. La masa Brioche hojaldrado. Paso 2. El laminado Brioche hojaldrado. Paso 3. El montaje OTROS Dudas Ázucar invertido